Apakah pola makan nabati dan bebas biji-bijian sehat?

Creamer nabati terbuat dari susu nabati seperti oat, kelapa, kedelai, dan almond, tetapi lebih kental, seperti setengah-setengah. Secara nutrisi, tidak masalah apakah Anda memilih krimer setengah-setengah atau nabati, selama Anda menggunakannya secukupnya, kata Josephine Connolly-Schoonen, MD, direktur nutrisi di Stony Brook Medicine di New York. Satu sendok makan setengah setengah mengandung 20 kalori dan 1 gram lemak jenuh. Tergantung pada jenis susunya, krimer dapat mengandung 15 hingga 30 kalori dan 0 hingga 1 gram lemak jenuh.

Ukuran Menambahkan gula Namun, berbeda. Tidak ada apa-apa dalam setengah-setengah, sementara krim nabati sering dimaniskan dan dibumbui. “Jika Anda menambahkan banyak ‘krim’ ke kopi Anda atau jika Anda minum banyak kopi, gula akan bertambah,” kata Amy Keating, ahli nutrisi dan ahli diet terdaftar dari Consumer Reports.

Carilah gula yang rendah atau tanpa gula tambahan. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih manis, gunakan itu sebagai pengganti gula dalam kopi Anda. The American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 25 gram gula per hari untuk wanita dan 36 gram untuk pria.

Pola makan nabati dapat mengurangi risiko kanker prostat, menurut penelitian

Perbedaan lainnya: Creamer susu nabati mungkin telah menambahkan minyak nabati dan pengemulsi seperti guar gum dan karagenan. Mereka memiliki tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih lembut daripada susu nabati. Tapi “ada indikasi bahwa pengemulsi mungkin buruk untuk saluran GI,” kata Connolly-Schoonen, mengutip penelitian terbatas yang menunjukkan beberapa dari mereka dapat merusak lapisan usus. Namun, sekali lagi, krim baik-baik saja untuk kebanyakan orang jika Anda menggunakan dalam jumlah kecil, katanya.

Menukar gandum parut atau oatmeal pagi Anda dengan sereal bebas biji-bijian bukanlah pertukaran makanan yang sehat. “Anda mungkin berpikir ada yang salah dengan memakan biji-bijian ini, tapi bukan itu masalahnya,” kata Keating. “Banyak penelitian menunjukkan bahwa memasukkan biji-bijian utuh dalam diet Anda mengurangi risiko penyakit jantung, kanker, dan banyak lagi, dan biji-bijian biasa adalah cara yang nyaman untuk mendapatkannya.”

Namun, beberapa sereal bebas biji-bijian, seperti granola bebas biji-bijian, baik untuk Anda. Mereka biasanya dibuat dari kombinasi kacang-kacangan dan biji-bijian — yang menyediakan lemak sehat, serat, protein, dan nutrisi seperti magnesium dan potasium — bukan oat tradisional.

Perhatikan gula tambahan dan ukuran porsi. Idealnya, satu porsi mengandung tidak lebih dari 4 gram gula. “Tapi ukuran porsi paket seringkali antara seperempat dan setengah cangkir,” kata Keating. Ini mungkin tampak kecil di mangkuk Anda, jadi ingatlah bahwa jika Anda menggandakan porsinya, Anda menggandakan kalori, lemak, dan gula.

Sereal bebas biji-bijian lainnya sering kali dibuat dengan tepung tapioka, kentang, dan tapioka, atau dengan buncis atau tepung lentil sebagai pengganti biji-bijian. Selain tepung kacang yang mengandung protein dan potasium, produk ini tidak memiliki banyak nilai gizi. A Tes CR terbaru Enam sereal non-gandum yang dievaluasi. Tidak ada yang terasa enak, dan hanya satu yang mendapat nilai tertinggi untuk nutrisi.

Alternatif pasta rendah karbohidrat baru-baru ini adalah jantung telapak tangan, yang merupakan potongan sayuran berwarna krem. Kata orang lebih mendekati rasa dan tekstur aslinya. Ini juga sangat rendah kalori – 50 per cangkir dan sekitar 200 per spageti yang dimasak.

“Mengingat kebanyakan orang Amerika tidak mengonsumsi cukup sayuran setiap hari, makan pasta jantung adalah cara yang bagus untuk menambah sayuran dalam makanan Anda,” kata Keating.

Nasi kembang kol dan buncis

Kembang kol nasi adalah alternatif yang bagus bagi mereka yang ingin menambahkan sayuran berserat tinggi dengan jumlah karbohidrat yang sangat rendah, dan hanya memiliki sekitar 20 kalori per sajian. Nasi yang terbuat dari buncis tidak lebih rendah karbohidratnya dari nasi yang kita kenal, tetapi mengandung lebih banyak protein dan serat.

Garam ditambahkan ke produk ini untuk menambah rasa. “Sodium “Itu salah satu hal yang mendorong orang untuk makan berlebihan,” kata Connolly-Schoonen. “Beras konvensional rendah natrium, dan Anda tidak menambahkannya sendiri. Selama Anda tetap memperhatikan natrium (batas harian yang disarankan di bawah 2.300 miligram), item ini adalah pilihan yang baik,” kata Connolly-Schoonen. .tetapi jangan berharap memiliki rasa atau tekstur nasi biasa. Beberapa nasi kacang mungkin tidak memiliki tekstur yang keras, dan nasi kembang kol memiliki lebih banyak mengunyah daripada mengunyah.

‘ayam’ nabati

Beberapa konsumen berpikir “Daging” nabati Mereka lebih sehat daripada tipe yang seharusnya, tetapi tidak selalu demikian. Protein sering datang dalam bentuk isolat kedelai atau kacang polong. Protein ini diekstraksi dari tanaman asli, tetapi tidak sama dengan sayuran yang Anda beli di kios produk.

Kekhawatiran lain, kata Keating, adalah tidak jelas apakah mengganti daging dengan alternatif ini memiliki manfaat kesehatan yang sama dengan mengonsumsi makanan nabati utuh seperti kacang-kacangan, sayuran, dan tahu. Mereka mungkin lebih tinggi natrium daripada produk yang mereka gantikan. Tetapi jika daging palsu membuat lebih mudah untuk mulai makan pola makan nabati, tidak apa-apa untuk memakannya beberapa kali seminggu.

Hak Cipta 2022, Consumer Reports Inc.

Consumer Reports adalah organisasi nirlaba independen yang bekerja dengan konsumen untuk membantu menciptakan dunia yang lebih adil, lebih aman, dan lebih sehat. CR tidak mendukung produk atau layanan dan tidak menerima iklan. Baca selengkapnya ConsumerReports.org.